Lihanjalostuskone

ASGO Mélangeur sous-vide MVZ300

ASGO MVZ300 -tyyppinen alipainemikseri sekoittaa lihan, rasvan, mausteet ja nesteet tasaisesti 300 litran säiliössä. Se on suunniteltu teollisuuden lihanjalostuslaitoksille, lihantuotantolaitoksille ja valmisruokien valmistajille. Sen avulla voidaan valmistaa täytteitä, hampurilaisia, makkaroita, kananugetteja, kebabia, prosessoituja vihanneksia tai meijerituotteita. ASGO ilmoittaa myös, että sen laitteissa voidaan lisätä sekoitusprosessin aikana vettä, jäätä, suolaa ja muita ainesosia.

Miten alipainemikseri toimii?

Käyttäjä lisää ainekset säiliöön, minkä jälkeen rinnakkaiset sekoitusvarret sekoittavat tuotetta molempiin suuntiin. Näin ainekset jakautuvat tasaisemmin koko seokseen. Tämän jälkeen alipainejärjestelmä poistaa osan säiliössä olevasta ilmasta. Tämän seurauksena seokseen jää vähemmän ilmataskuja, ja sen rakenne on tiiviimpi. Alipaine edistää erityisesti seoksen kaasunpoistoa ja tasalaatuista sekoittumista.

ASGO varustaa alipainemikserinsä pumpulla, suodattimella ja alipaineen säätöjärjestelmällä. Lisäksi alipainemittari mahdollistaa alipaineen seuraamisen prosessin aikana. Kuitenkin laitteen kyljessä oleva tyyppikilpi ei kerro pumpun merkkiä tai virtausnopeutta. Siksi pumpun tyyppikilpi on tarkistettava ennen näiden tietojen lisäämistä tuotetietoihin.

Säiliö on suunniteltu 300 litran eräkokoja varten

MVZ300-nimike viittaa ASGO-sarjan 300 litran versioon. Tämä kapasiteetti soveltuu erätuotantoon ja helpottaa reseptien toistamista. Lisäksi kallistettava säiliö helpottaa tuotteen poistamista sekoituksen jälkeen. Se myös parantaa pääsyä laitteen sisälle puhdistuksen aikana.

ASGO tarjoaa tähän sarjaan kolme erilaista rinnakkaista sekoitusvarren muotoa: Z, S tai T. Jokainen muoto on suunniteltu tietynlaisen tuotteen ja tietynlaisen koostumuksen sekoittamiseen. Kuitenkin tyyppikilpi ei mahdollista varmistaa, mitkä sekoitusvarret ovat asennettuna kyseiseen laitteeseen. Siksi niiden muoto on tarkistettava säiliön kuvista ennen tiedon julkaisemista.

Integrointi elintarviketuotantolinjaan

MVZ300 voidaan asentaa esimerkiksi jauhimen, leikkurin tai manuaalisen valmistusvaiheen jälkeen. Sen jälkeen se voi syöttää tuotetta esimerkiksi suojatyöntäjään, muotoilukoneeseen, annostelukoneeseen tai pakkauslinjaan. Näin tuotantolaitoksessa voidaan vähentää käsittelyvaiheita sekoituksen ja seuraavan vaiheen välillä.

Lisäksi ASGO tarjoaa useita toimintoja 300 litran malleille, kuten nopeuden säätö, ohjelmoitava ohjaus ja jäähdytys CO₂:lla. Kuitenkin toimitettu tyyppikilpi ei vahvista näitä varusteita. Siksi ne voidaan sisällyttää tuotetietoihin vain, jos laitteen kuvat tai dokumentaatio osoittavat niiden olemassaolon.

Hjdpfjzpwu Iex Aftsr
Tekniset tiedot:
Valmistaja ja malli: ASGO MVZ300
Valmistuspäivä ja sarjanumero: toukokuu 2016 – 26200
Säiliön tilavuus: 300 litraa
Syöttö: 400 V – 50 Hz – 3 vaihetta + maadoitus – 17,2 A
Teho, paino ja melutaso: 5,5 kW – 1 250 kg – 76 dB(A)
Mitat (P x L x K) mm: 3100 x 1350 x 1900

2QPNY064

Ilmoitus on käännetty automaattisesti. Käännösvirheitä saattaa esiintyä.