Lihanjalostuskone

BRETINOV Ligne complète à nems

BRETINOV:n kokonaislinja sisältää kolme tärkeää vaihetta kevätkääryleiden valmistuksessa. Linjaan kuuluu riisileipien pehmennin, täyteannostelija ja taitto- ja rullauspöytä. Näin jokainen osa suorittaa oman, tarkan tehtävänsä ennen tuotteen siirtämistä seuraavaan vaiheeseen.

Tämä kokoonpano sopii aasialaisille ravintoloille, elintarviketeollisuuden laitoksille ja valmisruokien valmistajille. Sen avulla voidaan käsitellä muun muassa riisileipiä ja erilaisia täyteitä. Lisäksi se parantaa annostelun, taiton ja lopullisen ulkonäön tasaisuutta.

Riisisleipien pehmennys

Ensin pehmennin valmistaa riisisleivät annosteluvaihetta varten. Se lisää vettä ja sitten höyryä pehmentääkseen jokaisen leipää. Näin riisisleipä on helpompi taittaa rikkomatta sitä.
Pgsdpfx Aszpw Etjftep
BRETINOV sijoittaa höyryn tuottavan osan lähelle riisisleipää minimoidakseen lämpöhäviöt. Lisäksi järjestelmä säätää veden annostelua tarkasti. Tämä vaihe on edelleen olennaisen tärkeä, koska liian kuiva riisisleipä voi repeytyä. Toisaalta liian kostea riisisleipä on vaikea käsitellä.

Täytteen tasainen annostelu

Seuraavaksi BRETINOV P007 -annostelija levittää täytteen pehmennetylle riisisleivälle. Mukana toimitettava kyltti osoittaa selkeästi, että kyseessä on P007-annostelija, versio 2, joka on valmistettu vuonna 2024.
Annostelupäässä käytetään ruuvia, joka siirtää täytteen ulostuloon. Näin annosteltua määrää on helpompi hallita. Lisäksi BRETINOV on suunnitellut tämän järjestelmän siten, että se säilyttää ainesosien rakenteen ja minimoi niiden murskaantumisen. Vaihdettavien suuttimien avulla täytteen muoto voidaan mukauttaa reseptin mukaan.

Kevätkääryleiden taitto ja rullaus

Lopuksi taitto- ja rullauspöydälle asetetaan täytetty riisisleipä. Se auttaa käyttäjää tai mekaanista järjestelmää taittamaan sivut ja rullaamaan sitten kevätkääryleen. Tämä vaihe parantaa tuotteen muotoa ja vähentää yksittäisten tuotteiden välisiä eroja.
BRETINOV käyttää myös puhallusjärjestelmiä automaattisissa moduuleissaan. Nämä järjestelmät estävät kostean riisisleivän tarttumisen taiton aikana. Näin ollen linja helpottaa tasalaatuisten kevätkääryleiden valmistusta ennen paistamista, pakastamista tai pakkaamista.

Tehokkaammin järjestetty tuotanto

Kaikki kolme osaa toimivat jatkuvassa järjestyksessä. Ensin pehmennin pehmentää riisisleivän. Sitten annostelija levittää täytteen. Lopuksi taitto- ja rullauspöytä muotoilee tuotteen.
Tämä järjestely vähentää turhia liikkeitä ja toistuvia työvaiheita. Lisäksi se auttaa tiimiä hallitsemaan reseptiä ja ulkonäköä paremmin. BRETINOV kehittää linjojaan vähentääkseen manuaalisia toimintoja ja parantaakseen käyttömukavuutta.

Tekniset tiedot:
Valmistaja: BRETINOV
Linjan koostumus: P002-pehmentin, P007-annostelija (versio 2) ja P003-taitto- ja rullauspöytä
P002-pehmentin: syöttö 380 V, teho 8 kW, vedenkulutus 30 l/tunti, automaattinen maton puhdistus, paino 250 kg
P007-annostelija: syöttö 220 V, teho 0,8 kW, pneumattinen syöttö, kapasiteetti 60 kg, paino 105 kg, sarjanumero S594, valmistusvuosi 2024, CE-merkintä
P003-taitto- ja rullauspöytä: syöttö 220 V, pneumattinen syöttö, paino 100 kg
Mitat (P x L x K) mm: 6600 x 1000 x 1900

EKJZH9EL

Ilmoitus on käännetty automaattisesti. Käännösvirheitä saattaa esiintyä.