Juuston tuotantoon tarkoitettu meijeri

Different 10T

JUUSTOLAITOS KOVIEN JA PUOLIKOVIEN JUUSTOJEN TUOTANTOON SEKÄ TUOREJUUSTON TUOTANTOON LEIPOMOTEOLLISUUTEEN

Tarjoamme täydellisen juustolaitoksen maidon jalostamiseen korkealaatuisiksi koviksi ja puolikoviksi juustoiksi (esim. Grana Padano–Italia) sekä tuorejuuston valmistukseen leipomoteollisuutta varten. Laitos rakennettiin vuonna 2005, ja se on varustettu moderneilla ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla laitteilla juustonvalmistukseen. Kokonaisuuteen kuuluu oma lämmitysjärjestelmä, tuotteenvalvontalaboratorio, toimistotilat sekä varaosavarasto tehtaan yhteydessä.

Tuotantokapasiteetti: 1 erä 5 000 litraa maitoa voidaan käsitellä 3–4 tunnissa. Yhden 8 tunnin työvuoron aikana voidaan käsitellä 10 000 litraa maitoa, työntekijöitä tarvitaan 4 hlöä.

Valmis tuotanto kuukausitasolla:
- Puolikovien ja kovien juustojen tuotanto…enintään 30 t/kk
- Raejuusto…enintään 10 t/kk
- Tuorejuusto…enintään 10 t/kk

Laitoksen tilan kuvaus…katso oheinen pohjapiirros:
Maidon vastaanotto, tuotanto, kuivatus, pakkaus, suolakylpy, kypsytys... Kypsytyshuone puisilla hyllyillä, varustettu säädettävällä kosteudella ja lämpötilalla. Lisäksi biopuhdistin jätevedelle.

Laitteiden vaatima pinta-ala: 500 m², korkeus n. 5 m.
Kattilahuone 130 m², 2 kattilaa: kaasukäyttöinen ja öljypoltin. Kylmähuone n. 50 m², korkeus 6 m, lämpötila 2–8 °C. Sähkötehontarve: 50-60 kW.

Teknologisten laitteiden luettelo:

1. Maidonkulutusmittari ilmalukolla
Kjdpfjix N R Njx Agzend
2. Raakamaidon varastosäiliö
3. Maidonterminointi-/levypastörointilaite
4. Separointilaite maidon sentrifugoituun puhdistukseen ja standardointiin
5. Kerman vastaanottosäiliö
6. Käymissäiliöt puhtaan juustokulttuurin valmistukseen
7. Juustonvalmistuskattila
8. Pastöroidun maidon varastosäiliö
9. Heran varastosäiliö
10. Ennakkopuristin juustolle
11. Työpöytä juustomassan muottiin täyttämistä varten
12. Pneumaattiset juustonpuristimet
13. CIP-laite pyöröpesuun
14. Suolakylpy
15. Puuhyllyt juuston kypsyttämiseen
16. Liikkuva hoitotaso juuston käsittelyyn ja lajitteluun
17. Kolmeosainen pesuallas/juusto- ja muottipesuri
18. SC-itseimevä pumppu
19. CC-keskipakopumppu
20. Altaat tuorejuuston valmistukseen
21. Pakkauskone

Maidon vastaanotto: 2 kpl, á 10 000 L
Heran varastosäiliö: 1 kpl, 20 000 L
CIP: 3 säiliötä, kukin 1 000 L
Dublikaattorit: 2 x 1 000 L
Pääkattila 5 000 L, manuaalinen parametrien säätö, Alfa Metal – HR
Pastörointilaite: Jedinstvo - HR, 5 000 L/h, noin 20 vuotta vanha
Separointilaite: Alfa Laval - Ruotsi, 5 000 L/h, noin 20 vuotta vanha
Schulenburgin valmistusallasta 2 500 L

Laitoksen käyttöönotto: 2007-2008… tuotanto lopetettu vuonna 2016. Tarvitaan pieni huolto: laitteiston tarkastus ja voitelu. Saatavilla tekninen dokumentaatio.

Huom: Myynti vain koko laitteistopakettina. Kuljetus noin 5-6 x 40 ft konttia.

Lisäkuvia pyynnöstä!

Mainos käännettiin automaattisesti ja käännösvirheet ovat mahdollisia.