Lihanjalostuskone

Fomaco FGM 64 S

Fomaco FGM 64 SC -injektiokoneen valmistaa tanskalainen Fomaco-yhtiö. FGM 64 SC -mallissa on kestävä ja teollisesti testattu monipäinen injektiokone, joka on suunniteltu suolan tai marinadin tarkan ja tasaisen injektoinnin varmistamiseksi lihatuotteisiin.

Tekniset tiedot:
Valmistaja: Fomaco
Malli: FGM 64 SC
Valmistusvuosi: 2003
Neulojen lukumäärä: 128 neulaa (32 neulaa 4 rivissä)
Neulan paksuus: 3 mm
Virtalähde: 3 x 400 V / 50 Hz
Gsdpfx Aezlrfajc Hobw
Nimellis- / maksimivirta: 23 A / enintään 35 A
Käyttöpaine: 6 bar
Mitat: 1700 x 1700 x korkeus 2500 mm
Miten Fomaco FGM 64 SC -injektori toimii?

Fomaco-injektiokoneet toimivat elektronisesti ohjattujen venttiilien järjestelmän avulla, joka syöttää suolaliuoksen suoraan tuotteeseen tarkasti sijoitettujen neulojen kautta. Yhtiö viittaa tähän menetelmään nimellä ”pumppu-tuotteeseen” -järjestelmä, joka ylläpitää tasaista nestepainetta ja poistaa suolaliuoksen epätasaisen jakautumisen. Tämän ansiosta injektointi on tasaista riippumatta yksittäisten raaka-aineen palojen koosta ja muodosta, mikä johtaa suurempaan ja toistettavampaan tuottoon sekä poistaa alueet, joissa suolaus on liian vähäistä tai liiallista, tuotantoerässä.

FGM 64 SC -injektiopää on varustettu 32 neulalla, jotka on järjestetty 4 riviin – yhteensä 128 neulaa, joiden paksuus on 3 mm. Alhainen käyttöpaine mahdollistaa hellävaraisen mutta tarkan suolaliuoksen injektoinnin ilman, että lihan kudosrakenne häiriintyy liikaa. Pään rakenne mahdollistaa myös neulakasetin nopean irrottamisen, mikä lyhentää huomattavasti puhdistusaikaa ja varmistaa tuotantohygienian.
Fomaco FGM 64 SC -injektorin tärkeimmät edut

Tämän tuotemerkin injektorit ovat arvostettuja ennen kaikkea prosessin toistettavuuden ja toiminnan vakauden vuoksi, jopa vaativissa tuotanto-olosuhteissa. Fomaco suunnittelee koneensa toimimaan ”äärimmäisissä tuotanto-olosuhteissa”, mikä tarkoittaa suoraan luotettavuutta elintarviketehtaan päivittäisessä toiminnassa.

Tarkka injektointijärjestelmä varmistaa suolan ja muiden suolaliuoksen ainesosien tasaisen jakautumisen koko raaka-aine-erässä, mikä on erityisen tärkeää suolattujen lihatuotteiden, kinkkujen, porsaan kylkien ja marinoitujen siipikarjatuotteiden tuotannossa, koska suolauksen tasaisuus vaikuttaa suoraan valmiin tuotteen laatuun, makuun ja säilyvyyteen. Tämän ansiosta tuottajat voivat luottaa suurempaan ja ennustettavampaan lopputuottoon.

Fomaco FGM 64 SC -injektiokoneen käyttökohteet
Fomaco FGM 64 SC -injektiokonetta käytetään punaisen lihan, siipikarjan ja kalan käsittelyssä – missä tahansa, missä suolaliuoksen tai marinadin tasainen ja hallittu syöttäminen raaka-aineeseen on erittäin tärkeää. Kone soveltuu hyvin sekä perinteisten suolattujen lihatuotteiden ja kinkkujen tuotantoon että tuotantolinjoille, joissa keskitytään siipikarjan tai kalan marinointiin, jossa raaka-aineen hellävarainen käsittely ja korkea, tasainen tuotto ovat olennaisia.

Ilmoitus on käännetty automaattisesti. Käännösvirheitä saattaa esiintyä.