Suklaan temperointiyksikkö

Wilhelm Rasch TR20

2000 kg/h kapasiteetti. Rasch TR on esikiteytin (temperointikone) suklaamassoille, rasvapohjaisille kuorrutteille, yhdistemassoille sekä vastaaville rasvapitoisille tuotteille. Kone täyttää esikiteytyksen vaatimukset muodostamalla pienimmät mahdolliset vakaat rasvakide-muodot ja levittää ne homogeenisesti sulaan massaan optimaalisella tavalla. Myös vähärasvaiset massat, joiden rasvapitoisuus on vähintään 26 %, voidaan esikiteyttää. Ainesosat kuten kokonaiset hasselpähkinät, erilaiset rouhitut tai paloitellut pähkinät sekä tietyt kuivatut hedelmät tai pienet pähkinänougatpalat voidaan lisätä massaan ennen temperointia.

Ledow Apc Tepfx Agzoai
Kierrätysmassa voidaan helposti integroida ja käsitellä.

Massasuppilo on kaksoisvaipallinen ja varustettu sekoittimella, mikä takaa rae-ainesosien tasaisen jakautumisen massaan. Suppilo lämmitetään lämpimällä vesijärjestelmällä, jotta massa on kiteetöntä ennen temperointia. Syöttöruuvi on monikierteinen ruuvi, jossa on jyrkkä kulma. Ruuvin syvyys mukautetaan käsiteltävään tuotteeseen, massoille, joissa on pähkinää, jopa 16 mm. Syöttöruuvi täyttää kaksi tehtävää: Se kuljettaa massan käyttöpaikalle portaattomalla käyttömoottorilla ja tämän jälkeen lämmönvaihdinpinnalla kiteytynyt massa sekoitetaan ruuvin sisällä olevaan massaan. Tämä prosessi takaa esikiteytyksen keskeiset edellytykset: vakaiden, erittäin pienten kiteiden muodostumisen ja niiden tasaisen jakautumisen nestemäisessä massassa.

Rasch erikoistemperointilaite TR on saatavilla viitenä eri versiona (500, 1000, 1500, 2000 ja 2500 kg/h). Ruuvin voi helposti irrottaa ja puhdistaa.

Mainos käännettiin automaattisesti ja käännösvirheet ovat mahdollisia.