Korkeapainepastörointilaite

Hiperbaric Machinery Equipment WAVE 6000/55

Korkeapaineinen elintarvikkeiden käsittelykone (HPP-järjestelmä) – Wave 6000/55

Tämä korkeapainepastörointijärjestelmä (HPP) on suunniteltu pakattujen elintarvikkeiden eräprosessointiin hydrostaattisella paineella. Laite on täysin toimintakuntoinen, hyvin huollettu ja sopii tutkimukseen, tuotekehitykseen sekä pieniin ja keskisuuriin teollisiin tuotantomääriin.

Korkeapaineprosessi (HPP) tarjoaa merkittäviä etuja elintarvikevalmistajille, jotka haluavat parantaa tuotteidensa turvallisuutta, laatua ja säilyvyyttä ilman lämpöä tai säilöntäaineita. Jopa 600 MPa:n hydrostaattista painetta käytetään valmiiksi pakattuihin tuotteisiin, jolloin HPP inaktivoi haitalliset taudinaiheuttajat, kuten Listeria monocytogenes, Salmonella ja E. coli, säilyttäen samalla elintarvikkeen luontaisen maun, rakenteen, ravinteet ja värin. Tämän ansiosta HPP soveltuu erinomaisesti puhtaisiin, säilöntäaineettomiin tuoteformulointeihin. Yleisesti prosessi jopa kaksin- tai kolminkertaistaa monien kylmäsäilytettävien elintarvikkeiden säilyvyyden, mikä vähentää hävikkiä ja parantaa logistiikan joustavuutta. Koska HPP-käsittely tehdään pakkaamisen jälkeen, uudelleensaastumisen riski on minimaalinen, mikä auttaa täyttämään tiukat elintarviketurvallisuusvaatimukset sekä kotimaisilla että kansainvälisillä markkinoilla. Tekniikka soveltuu laajasti eri tuotealueille, kuten liha-, kala- ja äyriäistuotteet, mehut, kasvipohjaiset elintarvikkeet, valmisruoat sekä arvokkaat kylmäsäilytettävät tuotteet.

Järjestelmässä on 55 litran käsittelykammio, joka saavuttaa jopa 6 000 barin (600 MPa) paineen, automaattinen korin lastaus/purku sekä integroitu painetiiviste. Se soveltuu ihanteellisesti elintarviketurvallisuuden parantamiseen, säilyvyyden pidentämiseen sekä puhtaiden tuotekonseptien luomiseen.

Tekniset tiedot:
Malli: Wave 6000/55
Kammion suunta: Vaakasuora
Kammion mitat: Ø 200 mm × 2 000 mm
Gujdpfx Asx E Utijdnsa
Kammion tilavuus: 55 l
Koko laitteen pituus: 8 020 mm
Maksimityöpaine: 6 000 bar (600 MPa)
Paineväliaine: Vesi, lisäaineeton
Prosessivesi: +5 °C – +30 °C
Paineennousuaika (0–6 000 bar): 3,9 min
Tiivistimet: 1, integroitu
Sähköteho: 47 kW (50 Hz)
Lastaus/purku: Automaattinen
Paino: n. 20 000 kg

Kunto ja käyttökohteet:
Laite on erittäin hyvässä kunnossa, soveltuu:
– Lihalle, kalalle, valmisruoille
– Maitotuotteille, juomille, kasvipohjaisille tuotteille
– Säilyvyyden pidentämiseen ja patogeenien vähentämiseen
– Tuotekehitykseen, validointikokeisiin, pilot-tuotantoon
– Suoritettuja syklejä (1/2025 mennessä): n. 20 000

Mukana toimitetaan HPP-laite WAVE 6000/55:
– Korkeapaineastia: ruostumatonta terästä, lankanidottu, vaakasuora, 55 l hyötytilavuus
– Kannattimet ja pedin tukirakenteet
– Korkealaatuisesta teräksestä valmistettu lanka/köysipunosvahvike
– Ruostumattomat astian sulkutulpat
– Hydraulivoimayksikkö avaus- ja sulkumekanismeille
– Integroitu painetiiviste (1 kpl)
– Korkeapaineputket (ruostumatonta terästä) tiivisteen ja astian välille
– Veden suodatusjärjestelmä (5 µm)
– Lämpötila-anturi prosessivedelle (asiakkaan nestepiirissä)
– Kosketusnäyttö automaatti- ja käsikäytölle (käyttöliittymä saksaksi)
– Sähkökaappi
– SCADA-järjestelmä ohjaukseen ja tiedonkeruuseen
– Etäyhteysmoduuli huoltoon
– Käyttöohje

Laite on ollut tutkimuskäytössä ja sillä on ajettu vain noin 20 000 sykliä. Keskimääräinen sykliaika oletettavasti 6 minuuttia = 2 000 tuntia.

Tekniset tiedot annetaan ilman takuuta. Myyntivarauksin ja mahdollisin virhein tai puuttein.

Ilmoitus on käännetty automaattisesti. Käännösvirheitä saattaa esiintyä.