Lohen fileoinnin selkä- ja vatsaleikkaus

Marel MS 2730

Marel 2730 lohen fileointikone selkä- ja vatsatrimmauksella

Marel MS 2730 on automatisoitu lohen fileointikone, joka on suunniteltu maksimoimaan saanto ja läpimeno, ja pystyy käsittelemään jopa 25 kalaa minuutissa. Koneessa on kosketusnäytöllä ohjattavat automaattiset kokosäädöt, edistyksellinen selkä- ja vatsatrimmauksen sekä helppokäyttöinen ja hygieeninen rakenne. Kone sopii lohille, joiden painohaarukka on 1,5–8 kg (lisävarustesarja pienemmille kaloille saatavilla), ja se on osa Marelin kattavampaa prosessointiratkaisua.

Keskeiset ominaisuudet ja edut

Automaattinen käsittely: MS 2730 säätää automaattisesti eri kokoisille kaloille ja käyttää elektronisesti ohjattuja työkaluja tasalaatuisen ja korkean laadun takaamiseksi.

Suuri kapasiteetti: Fileoi jopa 25 lohta minuutissa, mikä tehostaa tuotantoa.

Lredpsy Aul Tofx Anlou
Parempi saanto: Suunnittelussa on käytetty pyöröteriä, jotka leikkaavat lihan aivan selkärangan vierestä, mikä parantaa fileen saantoa huomattavasti.

Käyttäjäystävällisyys: Monikielinen värikosketusnäyttö mahdollistaa helpon ja turvallisen käytön, ja valmiiksi ohjelmoidut asetukset mahdollistavat nopean vaihdon eri kokoisten kalojen välillä.

Kompakti rakenne: Koneen pienikokoinen runko mahdollistaa helpon integroinnin olemassa oleviin tuotantolinjoihin.

Tekniset tiedot

Kalakoko: Vakiona 1,5–8 kg, lisävarustesarja mahdollistaa käsittelyn alkaen 500 g kaloista.
Vedenkulutus: Noin 15 litraa minuutissa.
Sähkövaatimus: 3 x 400V, 3,3 kW.

Hyödyt käsittelijälle

Tehokkuus: Prosessi tehostuu automaattisilla säädöillä ja nopealla käsittelyllä.
Laadukas saanto: Tuottaa korkealaatuisia fileitä, joissa on enemmän lihaa ja vähemmän hävikkiä.
Joustavuus: Soveltuu eri kokoisille kaloille ja on osa isompaa, integroitua prosessointijärjestelmää.
Kustannustehokkuus: Optimoitu vedenkulutus pienentää käyttökustannuksia.

Kalat syötetään koneeseen vatsapuoli alaspäin, jolloin syöttö on nopeampaa ja helpompaa. Lisäksi pyöröterät leikkaavat kalan vatsasta pyrstöön, mikä lisää saantoa, koska liha selkärangan vierestä jää fileisiin. Vatsaluuleikkausta varten neljä paininsormisarjaa varmistavat kalan hallinnan ja mahdollistavat optimaalisen leikkauksen sekä pre-rigor että post-rigor fileille. Tuloksena on korkealaatuinen filee suuremmalla saannolla ja tehokkuudella. MS 2730 mukautuu automaattisesti eri kokoisille kaloille, eikä manuaalista säätöä tarvita ohjelman käynnistyksen jälkeen. Kone prosessoi jopa 25 kalaa minuutissa, kalan pituudesta riippuen. Sisäänrakennettu profiili- ja kokomittausjärjestelmä mahdollistaa sen, että elektronisesti ohjatut leikkuutyökalut säätävät fileointiohjelmaa automaattisesti kalan muodon ja koon mukaan, mikä takaa korkean läpimenon, laadun ja saannon trimmiohjeiden mukaisesti. Pienempiin kaloihin tarkoitetun lisävarusteen kanssa MS 2730 fileoi 500 g–4 kg painoisia kaloja.

Valmistaja: Marel
Malli: MS 2730
Vuosimalli: 2018
Kapasiteetti: 25 kalaa/min
Kalakoko: 1,5–8 kg
Sähkösyöttö: 400/230V / 50 Hz
Teho: 5,5 kW
Vedenkulutus: 15 l/min
Koneen mitat (P x L x K): 3 150 x 1 035 x 1 980 mm
Koneen paino: 1 000 kg

Ilmoitus on käännetty automaattisesti. Käännösvirheitä saattaa esiintyä.